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Meine Lieblingsrezepte für Euch! Mein Blog ist für alle die Spaß am Kochen und Backen haben, für Menschen für die Kochen und Backen eine Passion ist und die nicht genug davon kriegen können. Es gibt Rezepte für festliche Anlasse, aber auch Rezepte für jeden Tag, manche Gerichte brauchen Zeit und andere gehen ratz fatz. Für mich ist Kochen und Backen das Zweitschönste auf der Welt. Wenn ich etwas Neues ausprobieren kann, und es meinen Lieben gut schmeckt, bin ich der glücklichste Mensch. Diese Freude daran würde ich gerne mit vielen Menschen teilen.

Kategorie: Essen & Trinken

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Martina_Trautmann 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 3 El Olivenöl 2 El gemahlenen Kreuzkümmel 1 El getr. Thymian 1 El getr. Oregano 1El Paprikapulver ca. 300ml kräftigen Rotwein 1 El chinesische Sojasauce 1 Tl Chipotlepaste 500 g gewürfelte Tomaten 1 Möhre 1 Zucchini 2 kleine Paprikaschoten, gerne unterschiedliche Farben 200g gekochte Kichererbsen 200g Kidneybohnen 20g ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Vegetarisches Chili mit dunkler Schokolade...
22.02.2017 - 16:14:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 200g geräucherter Wildlachs 2 El saure Sahne 1 Tl Zitronensaft Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Bund Dill Lachs fein hacken und anschließend mit 2 Esslöffeln saure Sahne, 1Teelöffel Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren. Den Dill waschen, fein hacken und darüber streuen. Den Lachsaufstrich mit Wurzelbrot oder Knäckebrot servieren. Tipp: Auch mit ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Katerfr&u...
20.02.2017 - 16:57:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 8 Personen Für den Hackbraten : 1kg gemischtes Hackfleisch 2 altbackene Brötchen ( vom Vortag ) 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 El Olivenöl 1 ½ Bund glatte Petersilie 1 Glas gegrillte, in Essig eingelegte Paprikaschoten ( ca. 200g Abtropfgewicht) 2 Eier Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (aus der Mühle) 2 Tl Paprikapulver 2 ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Hackbraten mit Paprika-Tomatensauce erschien zuerst auf...
16.02.2017 - 15:46:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 4 Personen Reis für 4 Personen 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4Tl Curry Rapsöl zum Anbraten 400ml Kokosmilch 400g gewürfelte Tomaten 400g gekochte Kichererbsen 60g Erdnussbutter ( oder mehr je nach Geschmack ) 2 Bananen Etwas japanische Sojasauce Salz Pfeffer 1 Messerspitze Chili (wer mag kann auch gerne mehr Chili in Gericht geben) Koriander ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Kichererbsencurry (vegetarisch) erschien zuerst auf...
14.02.2017 - 12:47:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 4 Personen 800g Süßkartoffeln 500g Hähnchenbrustfilet 3 Zwiebeln 3 Tl Erdnuss-Öl 600g stückige Tomaten 4 El Erdnussbutter Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Chiliflocken 2 El Worcestersauce 200 g geriebener Emmentaler Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und die Zwiebeln in Spalten schneiden. Erdnussöl erhitzen und alles ca. ... [Das ko...
09.02.2017 - 16:00:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1 Dose Gemüsemais 500 g Kartoffeln 2 Dosen Baked Beans in Tomatensauce 100 g Zwiebeln 2-3 Zehen Knoblauch 3 El Öl 300g Tomaten Salz frisch gemahlenen Pfeffer 1-2 Messerspitzen Chilipulver 300 g halbierter Frühstücksspeck Den Mais im Sieb abtropfen lassen, die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden und mit den Baked Beans mischen. Anschließend ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Baked Beans nach Cowboy-Art erschien zuerst...
08.02.2017 - 13:54:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 4 Doraden (küchenfertig ) 3 – 4 große Kartoffeln 7 El Olivenöl Kräutersalz Paprikapulver 2 Zitronen 4Tl braunen Zucker schwarzer Pfeffer Lorbeerblätter Blattpetersilie Die Kartoffeln schälen, abwaschen und in Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und 4 El Olivenöl darauf geben und verteilen. Anschließend die Kartoffelscheiben auf das mit Olivenöl bestrichene Backblech nebeneinander legen und ... [Das komplette...
01.02.2017 - 12:09:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 125 g Speckwürfel 1Tl + 1El Öl 2 Pck. frische Spätzle (je 400g) 200g Feta ½ Bund Petersilie 100g Pesto Rosso Salz u. Pfeffer 1 Prise Zucker Große beschichtete Pfanne mit einem Teelöffel Öl ausstreichen und die Speckwürfel 3 – 4 Minuten darin knusprig backen. Anschließend die Speckwürfel auf einem Kuchentuch gut abtropfen lassen. Nun ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Spätzle mit Speck und Pesto Rosso...
25.01.2017 - 14:16:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 4 Kabeljausteaks ( je ca. 140g, frisch von der Fischtheke ) 150ml Fischfond 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner, schwarz 1 dünner Streifen Zitronenschale 2 dünne Zwiebelscheiben in Ringe Sauce: 400g gehackte Tomaten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 El Pesto Rosso 1 El Kapern ( abwaschen und abtupfen ) 16 entsteinte schwarze Oliven Salz und Pfeffer Garnierung: ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Kabeljau, provencalisch ( Low Carb ) erschien zuerst auf Martin...
24.01.2017 - 15:09:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 12 Personen Für die Currysauce: 1 Zwiebel (ca. 100g ) 2 Äpfel (ca. 200g ) 80g Butter 2 gest. El Currypulver 2 gest. El Weizenmehl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 200ml Gemüsefond 250ml Sahne 900g Langkornreis Für das Gemüse: 2 Dosen Bambussprossen (je 230g ) 2 Dosen Sojakeimlinge ( je 230g ) 3 dicke ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Vegetarisches Currygemüse erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte.
18.01.2017 - 17:44:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Zutaten für 4 Personen 100 g Schoko-Minz-Täfelchen 50g Zartbitterschokolade 25g Butter 2 Eigelbe 2 El Wasser, heiß 1Prise Salz 2 Eiweiß 150ml Sahne 1El Zucker Schokoladentäfelchen, Zartbitterschokolade, Butter im Wasserbad schmelzen. Während dessen die zwei Eigelbe mit heißem Wasser schaumig rühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Jetzt die Schlagsahne mit einem Esslöffel ... [Das komplette Rezept hier ...] Der...
12.01.2017 - 16:01:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Zutaten für 4 Personen 100 g Schoko-Minz-Täfelchen 50g Zartbitterschokolade 25g Butter 2 Eigelbe 2 El Wasser, heiß 1Prise Salz 2 Eiweiß 150ml Sahne 1El Zucker Schokoladentäfelchen, Zartbitterschokolade, Butter im Wasserbad schmelzen. Während dessen die zwei Eigelbe mit heißem Wasser schaumig rühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Jetzt die Schlagsahne mit einem Esslöffel ... [Das komplette Rezept hier ...] Der...
12.01.2017 - 16:01:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 4 Personen 1 El Öl 300g Zwiebeln 400g Hackfleisch halb u. halb 1kl. Dose Tomatenmark 400ml Rinderfond 2kl. Dosen weiße Bohnen in Tomatensauce 3 Zehen Knoblauch ½ Tl. Cayennepfeffer Thymian Zwiebel in Würfel schneiden, Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten ( nicht braun werden lassen ). Anschließend das Hackfleisch dazu ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Bohneneintopf mit weißen Bohnen erschien...
11.01.2017 - 12:26:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 4 Personen 1 El Öl 300g Zwiebeln 400g Hackfleisch halb u. halb 1kl. Dose Tomatenmark 400ml Rinderfond 2kl. Dosen weiße Bohnen in Tomatensauce 3 Zehen Knoblauch ½ Tl. Cayennepfeffer Thymian Zwiebel in Würfel schneiden, Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten ( nicht braun werden lassen ). Anschließend das Hackfleisch dazu ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Bohneneintopf mit weißen Bohnen erschien...
11.01.2017 - 12:26:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 2 Personen 1 kg Pellkartoffeln 2 Zwiebeln 125g Schinkenwürfel 4 Matjesfilets 1 Bund Dill ( gefr. Dill geht auch) 1 El Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200g Sahne 1 Ei Kartoffeln in Salzwasser wie gewohnt kochen, ein wenig abkühlen lassen und pellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilets längst halbieren ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf erschien zuerst auf Mar...
28.12.2016 - 15:07:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für 2 Personen 1 kg Pellkartoffeln 2 Zwiebeln 125g Schinkenwürfel 4 Matjesfilets 1 Bund Dill ( gefr. Dill geht auch) 1 El Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 200g Sahne 1 Ei Kartoffeln in Salzwasser wie gewohnt kochen, ein wenig abkühlen lassen und pellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilets längst halbieren ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Deftiger Kartoffel-Matjesauflauf erschien zuerst auf Mar...
28.12.2016 - 15:07:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Joachim Trautmann wünscht Martina’s Lieblingsrezepte www.martinas-lieblingsrezepte.de     Der Beitrag Frohe Weihnachten und alles Gute für das Jahr 2017 erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte.
21.12.2016 - 19:36:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 250g Ebly 3 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 1kl. Dose Erbsen etwas Butter etwas Petersilie Pfeffer, Salz 1 Becher Creme fraiche Kräuter 1 Handvoll geriebenen Emmentaler Ebly gar kochen. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Möhren in Butter anbraten. Anschließend Ebly, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Petersilie, Kräuter Creme fraiche und geriebenen Emmentaler ... [Das komplette...
21.12.2016 - 16:39:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 250g Ebly 3 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 1kl. Dose Erbsen etwas Butter etwas Petersilie Pfeffer, Salz 1 Becher Creme fraiche Kräuter 1 Handvoll geriebenen Emmentaler Ebly gar kochen. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Möhren in Butter anbraten. Anschließend Ebly, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Petersilie, Kräuter Creme fraiche und geriebenen Emmentaler ... [Das komplette...
21.12.2016 - 16:39:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1,5 kg Hähnchenflügel 3 Orangen 4 El Olivenöl getrockneter Oregano 1 ½ Teel. Salz 1 ½ Teel. Pfeffer 6 rote Zwiebeln 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 200g Chorizowurst 2-3 Stiele frisches Oregano ( für die Garnitur ) Die Hähnchenflügel waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Für die Marinade die Bio-Orangen heiß abwaschen und von 1 Orange ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Orangenhähnchen ersch...
19.12.2016 - 12:10:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1,5 kg Hähnchenflügel 3 Orangen 4 El Olivenöl getrockneter Oregano 1 ½ Teel. Salz 1 ½ Teel. Pfeffer 6 rote Zwiebeln 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 200g Chorizowurst 2-3 Stiele frisches Oregano ( für die Garnitur ) Die Hähnchenflügel waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Für die Marinade die Bio-Orangen heiß abwaschen und von 1 Orange ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Orangenhähnchen ersch...
19.12.2016 - 12:10:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für den Teig: 300g Mehl 200g weiche Butter 2 Tl Instant-Espressopulver 1 Prise Salz 2 El Sahne 150g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanille Für die Füllung: 125 g weiche Butter 100g Puderzucker 5 El Baileys 1-2 El Instant-Espressopulver Außerdem: 150g Vollmilch-Kuvertüre Den Backofen auf 200° Grad (150° Grad Umluft) vorheizen. Mehl, Butter, Espressopulver, Salz, Sahne, Zucker ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Baileys-Pfoten erschien zuerst...
12.12.2016 - 11:33:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann Für den Teig: 300g Mehl 200g weiche Butter 2 Tl Instant-Espressopulver 1 Prise Salz 2 El Sahne 150g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanille Für die Füllung: 125 g weiche Butter 100g Puderzucker 5 El Baileys 1-2 El Instant-Espressopulver Außerdem: 150g Vollmilch-Kuvertüre Den Backofen auf 200° Grad (150° Grad Umluft) vorheizen. Mehl, Butter, Espressopulver, Salz, Sahne, Zucker ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Baileys-Pfoten erschien zuerst...
12.12.2016 - 11:33:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 200g Zartbitterschokolade 125g weiche Butter 1 Prise Salz 175g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1 Ei ( Größe M ) 200g Mehl 1Tl. Backpulver 1 El Kakao 100g Vollmilchschokolade Backpapier Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nun das Ei unterheben und die geschmolzene Schokolade unterrühren. ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Schoko-Cookies erschien z...
12.12.2016 - 08:31:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 200g Zartbitterschokolade 125g weiche Butter 1 Prise Salz 175g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1 Ei ( Größe M ) 200g Mehl 1Tl. Backpulver 1 El Kakao 100g Vollmilchschokolade Backpapier Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nun das Ei unterheben und die geschmolzene Schokolade unterrühren. ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Schoko-Cookies erschien z...
12.12.2016 - 08:31:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann je 100g Vollmilch und Zartbitterschokolade 250g Butter 150 g gehackte Mandeln 150g gehackte Haselnüsse 8 Eier 450g Zucker 1 Prise Salz 2 Pck. Vanillezucker 350g Mehl 1 Pck. Backpulver Puderzucker Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter schmelzen. In eine große Rührschüssel füllen und ein wenig abkühlen lassen. Eier, Zucker, Salz und ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Schoko-Nuss Brownies erschien zu...
06.12.2016 - 17:04:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann je 100g Vollmilch und Zartbitterschokolade 250g Butter 150 g gehackte Mandeln 150g gehackte Haselnüsse 8 Eier 450g Zucker 1 Prise Salz 2 Pck. Vanillezucker 350g Mehl 1 Pck. Backpulver Puderzucker Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter schmelzen. In eine große Rührschüssel füllen und ein wenig abkühlen lassen. Eier, Zucker, Salz und ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Schoko-Nuss Brownies erschien zu...
06.12.2016 - 17:04:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1 Dose Sauerkraut ( 850ml ) 2 mittelgroße Zwiebeln 1 El Butterschmalz 200g Cabanossi Edelsüß-Paprika 1Tl Fleischbrühe ( Instant ) 1 rote und 1 orangene Paprika 250 g Schmand 50g Emmentaler, gerieben Salz Pfeffer Das Sauerkraut gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Cabanossis in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Sauerkrautauflauf mit Cabanossi...
30.11.2016 - 15:57:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1 Dose Sauerkraut ( 850ml ) 2 mittelgroße Zwiebeln 1 El Butterschmalz 200g Cabanossi Edelsüß-Paprika 1Tl Fleischbrühe ( Instant ) 1 rote und 1 orangene Paprika 250 g Schmand 50g Emmentaler, gerieben Salz Pfeffer Das Sauerkraut gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Cabanossis in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Sauerkrautauflauf mit Cabanossi...
30.11.2016 - 15:57:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
Martina_Trautmann 1 Glas dicke Bohnen 1 Scheibe Bauchspeck 1 m.große Zwiebel etwas Butter 2 Prisen Bohnenkraut etwas Pfeffer etwas Mehl Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten lassen. Die dicken Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und dabei das dicke Bohnenwasser auffangen. Das Mehl zu den dicken Bohnen ... [Das komplette Rezept hier ...] Der Beitrag Dicke Bohnen à la Kathi erschien zuerst auf Marti...
29.11.2016 - 18:08:00 von Martina's Lieblingsrezepte - In Kateogorie: Essen & Trinken
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