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vitesca ChillZeit ist das Blog rund um gesunde Ernährung, Gemeinschaftsverpflegung und das Cook & Chill Verfahren. Hier schreiben wir über den Alltag eines Unternehmens der Gemeinschaftsverpflegung. Seien es logistische Aspekte, die Geschichte der Entstehung eines neuen Rezepts für unsere Menüs, oder die Vorteile des von uns eingesetzten Cook & Chill Verfahrens. Dazu gibt es noch wertvolle Tips für eine gesunde, vitaminreiche und gehaltvolle Ernährung.

Kategorie: Essen & Trinken

Die neuesten Artikel dieses Blogs:

Nur wenige Menschen haben wirklich Lebensmittelallergien. Für diese ist es aber umso wichtiger, zuverlässige Informationen über ihr Essen zu erhalten. Vitesca kennzeichnet deshalb jedes Menü und listet auf, ob eines der 14 häufigsten Allergene enthalten ist. Der Beitrag Vorsicht bei Allergien: Wie wir auf Nummer sicher gehen erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
15.06.2017 - 12:17:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Kinder essen, was ihre Eltern für richtig halten. Meistens jedenfalls – und genau das kann zu ernsten Problemen führen. Denn der Trend zu vermeintlichen Lebensmittelunverträglichkeiten und Spezialdiäten schlägt auch auf den Nachwuchs durch, besonders deutlich wird das bei strengen Veganern. Da kann aus der Überzeugung schnell ein gesundheitliches Risiko werden. Der Beitrag Vegan & Co. für Kinder: Wenn der gute Wille zum Risiko wird erschien zuerst auf...
09.06.2017 - 17:55:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
In vielen asiatischen Ländern sind die Wörter für „Reis“ und „Essen“ identisch. Kein Wunder, denn Reis ist in Asien das wichtigste Grundnahrungsmittel überhaupt. Doch während Chinesen durchschnittlich 90 Kilogramm Reis pro Jahr essen, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland gerade einmal bei drei Kilogramm. Vielen ist der Geschmack zu langweilig und Reis wird mit viel Soße ertränkt. Zu Unrecht, denn die kleinen Körnchen sind be...
24.05.2017 - 13:46:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Sollte der nächste Fabian Hambüchen oder eine Elisabeth Seitz aus Wuppertal-Vohwinkel kommen, dann hat eine kleine, feine Veranstaltung gewiss ihren Anteil an dem Erfolg: Das Fuchscamp, das nun schon zum neunten Mal in der Turnhalle an der Corneliusstraße stattgefunden hat. Zweieinhalb Tage intensiven Trainings, stolze 15 Trainer für 48 junge Athleten waren es diesmal. „Da können […] Der Beitrag Fuchscamp: Thunfischsteaks für junge Athleten erschi...
05.05.2017 - 22:17:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Gemüse? Abgelehnt! Kartoffeln, Reis, Polenta? Abgelehnt! Nudeln mit Sauce? Abgelehnt! Nudeln ohne Sauce? Das geht. Und zwar nur das. Schon seit Wochen stochert das Kind im Essen herum und ernährt sich mittags nahezu ausschließlich von Nudeln. Was also tun? Der Beitrag Auf den Geschmack gekommen: So werden Kinder neugierig aufs Essen erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
29.04.2017 - 09:26:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Kinder sind ständig in Bewegung. Und Toben, Springen und Rennen machen natürlich durstig. Da ihr Wasseranteil im Körper prozentual höher ist als bei einem Erwachsenen, sollten sie öfters zwischendurch trinken. Kräuter- und Früchtetees sind laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ideale Getränke für Kinder. Im Alltag scheint Tee jedoch nicht zu den Lieblingsgetränken der Kleinen zu gehören. Das dürfte vor allem daran lieg...
25.04.2017 - 16:52:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Vor einem halben Jahr wurde es gegründet, das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ). Zeit für ein Gespräch mit der NQZ-Leiterin Dr. Anke Oepping über Aufgaben, Ziele - und eine erste Zwischenbilanz der neuen Institution. Der Beitrag Kita- und Schulverpflegung: „Kinder brauchen beim Essen mehr Begleitung“ erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
14.04.2017 - 14:14:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Ostern mit Kindern – das heißt automatisch auch Eier bemalen. Doch bevor es kreativ wird, ist erstmal Fingerspitzengefühl gefragt, beim Eier ausblasen. Mit ein paar Tricks geht es ganz einfach – und vor allem sicher, denn rohe Eier enthalten oft auch Salmonellen und sollten deshalb mit besonderer Vorsicht behandelt werden. Wir haben die wichtigsten Tipps – und auch Ideen, was Sie am Ende mit dem ganzen Eierinhalt anfangen können. Der Beitrag Eier ausblasen: So w...
02.04.2017 - 15:01:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Wer seinen Obstsalat einen exotischen Kick verleihen möchte, braucht längst nicht mehr nur zu Orangen und Bananen zu greifen. Auch andere Früchte veredeln Desserts und entführen für ein paar Minuten in den sonnigen Süden. Wir stellen hier Kaki, Guave und Drachenfrucht vor, die nicht nur mit einem besonderen Geschmack locken, sondern auch wertvolle Vitamine liefern. […] Der Beitrag Kaki, Guave und Drachenfrucht: Keine Scheu vor den Exoten! erschien zuerst auf...
29.03.2017 - 10:47:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Das Geschmacksempfinden von Kindern unterscheidet sich wesentlich von der Wahrnehmung der Erwachsenen. Die Ursachen dafür sind vielfältig. Das Wissen darüber kann unser Verständnis über vermeintliche Marotten der kleinen Esser aber deutlich erleichtern. Der Beitrag Bäh, bitter! Warum Kinder keinen Rosenkohl mögen erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
14.03.2017 - 20:04:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Nichts gegen Kartoffeln, Nudeln oder Reis – aber es gibt zum Glück auch noch einige andere Stärkebeilagen, die lecker sind und es in sich haben. Wir stellen hier die drei wichtigsten vor: Quinoa, Bulgur und Couscous. Sie haben vor allem ihre Vielseitigkeit gemeinsam, ungekocht sehen die drei sich sogar ähnlich. Doch es gibt auch riesige […] Der Beitrag Die können was: Quinoa, Bulgur und Couscous machen mehr als satt erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blo...
28.02.2017 - 21:42:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Es gibt immer mehr Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen der Aufmerksamkeitsstörung ADHS und Ernährung. Dass die falschen Lebensmittel die Symptome verschlimmern, ist schon länger bekannt. Doch eine neue Studien zeigt: Gesund ernährte Kinder haben weniger ADHS. Noch wissen die Forscher zu wenig über Ursachen und Mechanismen von ADHS, der Aufmerksamkeitsstörung, die sich besonders durch schlechte […] Der Beitrag Zappelkinder: So wichtig ist gute Ernähr...
18.02.2017 - 16:16:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zur Karnevalszeit werden in unserer Region traditionell Berliner Ballen verspeist, am liebsten gefüllt mit roter Marmelade. In anderen Teilen Deutschlands gibt es da ganz andere Vorlieben. Oder etwa nicht? Wir haben uns mal umgeschaut. Karneval, Fasching oder Fastnacht – je nach Region heißen die tollen Tage anders. Und auch bei den traditionellen Leckereien gibt es […] Der Beitrag Helau und Alaaf: Die Berliner kommen! erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
13.02.2017 - 15:21:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Im Kindergarten gehört er zum Essen dazu wie Teller und Besteck: Der Tischspruch. Wir haben unsere liebsten Sprüche gesammelt – als Anregung für mehr Abwechslung. Natürlich können die Sprüche beliebig weitergedichtet werden. Großen Spaß macht es auch, sich seinen ganz eigenen Spruch auszudenken. Wer hat das schon gemacht? Welche anderen Tischsprüche oder Variationen gibt es […] Der Beitrag Von Piraten und hungrigen Fischen: Fünf mu...
04.02.2017 - 13:47:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Wenn es draußen so richtig kalt ist, gibt es nichts Schöneres, als sich drinnen an einem heißen Getränk aufzuwärmen. Süß soll es sein und die Sinne beleben. Doch Lumumba, Glühwein oder Pharisäers sind nun wirklich nichts für Kinder, schon allein des Alkohols wegen. Doch auch der viele Zucker muss nicht sein. Um gleich mit dem […] Der Beitrag Heiß, lecker und gesund: Was Kindern im Winter schmeckt erschien zuerst auf Chillzeit - De...
31.01.2017 - 23:24:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Unser Körper kann das Sonnenvitamin im Winter zwar nicht selbst bilden, doch einen Mangel muss man nicht unbedingt fürchten: Zum einen kann unser Körper Vitamin D speichern, zum anderen kann auch eine gezielte Ernährung dem Mangel vorbeugen. „Gefährlicher Vitamin-D-Mangel im Norden“, „Vitamin-D-Mangel zerbröselt die Knochen“ – Schlagzeilen wie diese verunsichern viele Menschen. Brauche ich im […] Der Beitrag Halb so wild: Vitamin...
26.01.2017 - 10:25:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken
Es ist der Megatrend in der Gemeinschaftsverpflegung – und vitesca ist schon seit Jahren ganz vorne mit dabei: Dank Cook&Chill lassen sich Mahlzeiten endlich auch in großer Zahl einfach, lecker und gesund auf den Tisch bringen. Das Verfahren hat sich in jüngster Zeit immer noch weiter verbessert. Der Beitrag Coole Sache: Warum Cook & Chill immer besser wird erschien zuerst auf Chillzeit - Der vitesca-Blog.
06.01.2017 - 11:06:00 von vitesca ChillZeit - In Kateogorie: Essen & Trinken