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Auf dem Hexenlabor dreht sich alles um das Thema Kochen, Basteln und anderer kreativer Dinge. Der Schwerpunkt liegt aber klar auf vegan und vegetarisch.

Kategorie: Essen & Trinken

Die neuesten Artikel dieses Blogs:

Ich kann Euch gar nicht sagen, wie schön dass das ist! Einfach zu einem - süßen - Gebäck greifen zu können, ohne irgendwelchen Nachwirkungen befürchten zu müssen! Natürlich habe ich die letzten Jahre auch Brot und Kuchen gegessen, aber oft ging es mir danach gar nicht gut. Damit auch Ihr in Zukunft bedenkenlos zugreifen könnt, ... Mehr lesen Der Beitrag Glutenfreie vegane Milchbrötchen mit Rumrosinen erschien zuerst auf Hexenlabor.
16.02.2018 - 10:15:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Das große glutenfreie Backen im Hexenhaus geht weiter! Als nächstes folgen glutenfreie Kürbismuffins mit Tonkabohne! Kennt Ihr schon den wundervollen Geruch und Geschmack von Tonkabohne? Ich bin ganz ehrlich, ich liebe das Gewürz und könnte mich "hinein legen", so herrlich duftet es für meine Hexennase. Seit Ende letzten Jahres wird es immer bekannter, da es ... Mehr lesen Der Beitrag Glutenfreie Kürbismuffins mit Tonkabohne erschien zuerst auf Hexenlabor.
15.02.2018 - 16:51:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Was macht die Hexe, wenn sie einen Topf geschlagene Vanille Sojasahne übrig hat? Na ist doch ganz klar, sie backt noch schnell einen glutenfreien veganen Tortenboden und zaubert daraus eine kleine glutenfreie Sahne Kirsch Torte (vegan)! Als Grundlage habe ich das Rezept für den Tortenboden aus Aquafaba her genommen. Der ist recht nahe am herkömmlichen ... Mehr lesen Der Beitrag Glutenfreie Sahne Kirsch Torte (vegan) erschien zuerst auf Hexenlabor.
14.02.2018 - 15:26:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Am Wochendende hatte ich etwas erfolgreich ausprobiert, dass noch vor wenigen Wochen aussichtslos schien. Nämlich schnelle glutenfreie Sonntagsbrötchen (hefefrei) zu backen! Ich kann Euch gar nicht sagen, wie oft ich es mit wechselnden Rezepten und Zutaten ausprobiert habe. Eine gut Freundin weiß seit etwa 15 Jahren, dass sie kein Gluten zu sich nehmen darf, und ... Mehr lesen Der Beitrag Schnelle glutenfreie Sonntagsbrötchen (hefefrei) erschien zuerst auf Hexenlabor.
13.02.2018 - 16:54:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Von diesem Rezept bin ich selber ganz begeistert, denn dieser wundervolle vegane Schokoladen Gugelhupf wird selbst nach drei Tagen nicht trocken! Bei veganem Gebäck passiert es leider ab und zu, dass der Kuchen oder die Törtchen recht schnell bröselig und hart werden. Bei diesem saftigen Schokoladenkuchen ist das nicht der Fall! Noch dazu ist der ... Mehr lesen Der Beitrag Veganer Schokoladen Gugelhupf (sojafrei) erschien zuerst auf Hexenlabor.
12.02.2018 - 11:41:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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12.02.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Die vegane Küche hat ja mehr oder weniger durch Zufall im Hexenhaus Einzug gehalten. Meine Liebste verträgt kein Fleisch, ich keine Milchprodukte oder Eier und Gluten nur eingeschränkt. Um dann nicht jeden Tag mehrfach in verschiedenen Ausführungen kochen zu müssen, gibt es meist einfach vegane Mahlzeiten, Kuchen oder Gebäck. Dadurch bin ich auch immer wieder ... Mehr lesen Der Beitrag Veganes Mett – einfach lecker erschien zuerst auf Hexenlabor.
11.02.2018 - 15:55:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Da die ältere Nachwuchshexe im Moment einen große Verschleiß an Kichererbsen hat, fällt auch eine Menge Aquafaba an. Nachdem wir heute den Geburtstag der jüngeren kleine Hexe feiern, habe ich nicht nur einen wundervollen extra schokoladigen Kuchen gebacken, sondern auch noch Mousse au Chocolat gezaubert. Neulich gab es ja schon selbstgemachte weiße Vanille Schokolade, was ... Mehr lesen Der Beitrag Vegane weiße Mousse au Chocolate erschien zuerst auf Hexenl...
10.02.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Ich habe beim letzten Einkauf einige Matcha Schokoladen entdeckt, natürlich wurde dadurch mein Ehrgeiz geweckt. Neben einer herkömmlichen Matcha Schokolade musste ich unbedingt auch versuchen eine vegane Matcha Schokolade zu zaubern. Was soll ich sagen, es hat erstaunlich gut geklappt! Ich habe mir erlaubt das Rezept noch mit etwas Zitronenschale zu pimpen und das typisch ... Mehr lesen Der Beitrag Vegane Matcha Schokolade erschien zuerst auf Hexenlabor.
07.02.2018 - 12:17:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Vor ein paar Tagen bekam ich den Auftrag für eine Vegane Schokoladen Torte. Das Ergebnis war der beste Beweis, dass  vegane Ernährung nicht nur aus rohem Gemüse und Getreidekörnern bestehen muss. Im Gegenteil, es ist durchaus möglich eine herrlich saftige, schokoladige Torte mit einem Hauch Orangenblüten zu genießen! Ich habe mich bemüht das Rezept so ... Mehr lesen Der Beitrag Vegane Schokoladen Torte erschien zuerst auf Hexenlabor.
06.02.2018 - 13:33:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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05.02.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Wirklich gutes, vor allem lockeres glutenfreies Brot backen - von dieser Vorstellung hatte ich mich schon vor einiger Zeit erst einmal verarbschiedet. Meine bisherigen Versuche waren bisher ausnahmslos gescheitert und das nicht nur so ein bisschen, sondern so richtig! Das, was bisher bei den Versuchen heraus gekommen war, traute ich mich noch nicht einmal als ... Mehr lesen Der Beitrag Einfache glutenfreie Fladenbrote erschien zuerst auf Hexenlabor.
04.02.2018 - 16:18:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Leider ist der Frühling noch nicht in Sichtweite, aber ich hatte eine wundervolle Idee, wie man sich etwas Frühlingsfeeling nach Hause holen kann. Wundervolle Matcha Schokolade mit leichter Zitrusnote! Die kannst Du ganz einfach selber zaubern, wie das genau geht und was Du dabei beachten solltes, kannst Du in diesem Beitrag lesen. Sobald sie fest ... Mehr lesen Der Beitrag Matcha Schokolade erschien zuerst auf Hexenlabor.
02.02.2018 - 17:13:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Hallo Ihr Lieben! Es gibt wieder ein neues Gewinnspiel für Euch! Zu gewinnen gibt es drei Sets, um Sole selber zu machen! Die Sets bestehen jeweils aus einem großen 1-Liter Bügelverschlußglas, 1 kg Kubisches Halit Salz der Firma Biova und einem Bambus Peelingschwamm. Zur Aufbewahrung der Salzkristalle habe ich gefütterte Beutel aus Baumwolle genäht. Das ... Mehr lesen Der Beitrag Verlosung von zauberhaften Sole-Paketen erschien zuerst auf Hexenlabor.
01.02.2018 - 15:52:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Vor ein paar Tagen gönnte ich mir beim Einkaufen eine Tafel vegane weiße Vanille Schokolade und sie schmeckte wirklich wundervoll. Aber ich wäre nicht die Hexe, wenn da nicht mein Ehrgeiz erwacht wäre, es noch einen Ticken besser zu machen. Der Geschmack war nahezu perfekt, nur an der Konsistenz wollte ich noch etwas tüfteln. Ich ... Mehr lesen Der Beitrag Vegane weiße Vanille Schokolade erschien zuerst auf Hexenlabor.
30.01.2018 - 11:24:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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29.01.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Die Hexe ist zu gerne auf Mittelaltermärkten oder Festivals unterwegs, dort gibt es des Öfteren Gefüllte Hanffladen zu kaufen. So haben sich die Hexe und Ihre Liebste auch in der letzten Saison den einen oder anderen Hanffladen gegönnt. Was lag also näher, als etwas in der Hexenküche zu experimentieren um diesen Genuss auch im Hexenhäuschen ... Mehr lesen Der Beitrag Gefüllte Hanffladen mit Geschnetzeltem und Krautsalat erschien zuerst auf Hexenlabor.
24.01.2018 - 11:52:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Die Hexe ist zu gerne auf Mittelaltermärkten oder Festivals unterwegs, dort gibt es des Öfteren Gefüllte Hanffladen zu kaufen. So haben sich die Hexe und Ihre Liebste auch in der letzten Saison den einen oder anderen Hanffladen gegönnt und dabei enttäuscht festgestellt, dass die vegetarische Variante nicht ganz so schmackhaft war, wie erwartet. Eine vegane ... Mehr lesen Der Beitrag Gefüllte Hanffladen mit Soja Geschnetzeltem und Krautsalat erschien zuerst auf Hexen...
24.01.2018 - 11:52:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Überall in den Läden und Märkten wird momentan Chicorée angeboten, ich liebe diese herb schmeckenden Knospen! Vielleicht liegt es ja daran, dass sie wie die Hexe Nachtschattengewächse sind 😉 . Nach dem letzten Wochenendeinkauf habe ich mir daraus einen Chicorée Salat mit Mandarinen und Sojacreme Dressing (glutenfrei, vegan) gezaubert! Ich finde die fruchtige Süße der ... Mehr lesen Der Beitrag Chicorée Salat mit Mandarinen und Sojacreme...
23.01.2018 - 11:54:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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22.01.2018 - 07:10:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Wenn es so bald dunkel wird ist die perfekte Zeit um neue Rezepte in der Hexenküche oder Backstube auszuprobieren. Besonders gerne kreiere ich dann neue Brotrezepte oder versuche die schon vorhandenen in Schrift und Bild umzuwandeln. Dieses Mal gibt es ein Rezept für ein saftiges Karotten Dinkelvollkornbrot mit Apfel und Walnüssen! Es gibt etliche Rezepte ... Mehr lesen Der Beitrag Karotten Dinkelvollkornbrot mit Apfel und Walnüssen erschien zuerst auf Hexenlabor.
21.01.2018 - 11:54:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
„Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen!“ den Älteren unter uns ist diese Zeite aus dem Märchen Hänsel und Gretel aus der Feder der Gebrüder Grimm bestimmt noch bekannt. Natürlich auch die darauf folgende Antwort der hungrigen Kinder, „Der Wind, der Wind, das himmlische Kind“! Ich bin mir relativ sich, das es weder Hänsel ... Mehr lesen Der Beitrag Käsefüße oder Knusper Käsestangen erschien...
16.01.2018 - 10:06:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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15.01.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Jedes Jahr zu Weihnachten werden unzählige Kekse und Plätzchen gebacken und vernascht. Viele davon entstehen aus Mürbeteig, diesen herzustellen ist auch für den Laien gar nicht schwer! Wenn Du trotzdem ganz genau wissen willst, wie das funkitoniert und wie man aus dem Teig auch noch die Grundlage für wundervollen Kuchen knetest, kannst Du hier nachlesen. ... Mehr lesen Der Beitrag Grundrezept Gehackter Mürbeteig (süß) erschien zuerst auf Hexenlabor.
12.01.2018 - 11:16:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Auch wenn wir gerade erst in das neue Jahr gestartet sind kommt die nächste Feier oder das nächste bunte Buffet bestimmt! An Silvester hat einmal wieder meine Neugierde und Experimentierfreude gesiegt und ich habe eine neue pinkante Leckerei kreiert: Spinat Crêpe mit Honig-Senf Frischkäse und Räucherlachs! Die Crêpe können wahlweise aufgeschnitten als kleine, aber sehr ... Mehr lesen Der Beitrag Spinat Crêpe mit Honig-Senf Frischkäse und Räuch...
11.01.2018 - 10:01:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Die Mädels aus dem Hexenhaus wünschen sich in regelmäßigen Abständen Chia-Pudding. In diesem Fall gab es Geschichteten Chiapudding mit Beerenmus und frischem Obst, glutenfrei und vegan, davon waren alle begeistert und sie waren ganz schnell verschwunden, fast wie verhext. Schön an der Zubereitung ist, dass man nur die erste halbe Stunde dabei bleiben und regelmäßig ... Mehr lesen Der Beitrag Geschichteter Chiapudding mit Beerenmus und frischem Obst (glut...
10.01.2018 - 16:47:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Du möchtest gerne einmal etwas anderes zum Frühstück probieren als belegte Brote? Dann habe ich hier eine gute Alternative für Dich: Overnight Oats mit Beeren und gerösteten Walnüssen (glutenfrei, vegan). Der kalt angesetzten Haferbrei wird schon am Abend vorher angesetzt und macht nicht viel Arbeit. Noch dazu ist er sehr variabel in den Zutaten, so ... Mehr lesen Der Beitrag Overnight Oats mit Beeren und gerösteten Walnüssen (glutenfrei, vegan) erschien z...
09.01.2018 - 14:08:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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08.01.2018 - 07:00:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung gehört meiner Meinung nach auch ab und an etwas Süßes! Gerade hier ist selbst Zubereitetes deutlich im Vorteil, man sieht genau wie viel Zucker und Fett enthalten ist und es kann nach eigenem Geschmack abändern. Außerdem sind keine zusätzlichen künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel enthalten. Wenn Dich also der süße ... Mehr lesen Der Beitrag Feiner Kokos Grießpu...
04.01.2018 - 11:50:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Weiter geht es im Neuen Jahr mit guten Vorsätzen! Du möchtest weniger Fleisch essen? Dann habe ich hier ein schnelles Rezept für Dich, Gebackene Polenta Sticks (glutenfrei, vegan)! Es kann wunderbar abgewandelt werden und schmeckt zu Salat, Dips und gedünstetem Gemüse einfach wunderbar! Durch das Ausbacken im Fett sind sie außen herrlich kross, innen bleiben ... Mehr lesen Der Beitrag Gebackene Polenta Sticks (glutenfrei, vegan) erschien zuerst auf Hexenlabor.
03.01.2018 - 12:18:00 von Hexenlabor - Handgemachte Leck... - In Kateogorie: Essen & Trinken
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