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Der Blog gibt Tipps und Tricks rund um die Baby- und Kinderernährung. Aber auch für die Erwachsenen gibt es immer wieder Motivationsartikel. Außerdem Infos und Hintergrundwissen. Ein weiterer, wichtiger Bloginhalt ist Lebe leichter. Alles rund um die Ernährungsumstellung nach dem 3-Mahlzeiten-Prinzip.

Kategorie: Familie & Kind

Die neuesten Artikel dieses Blogs:

Seitdem in meiner Küche ein Thermomix eingezogen ist habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Beim stöbern nach neuen Rezepten habe ich Ikors Joghurtkruste entdeckt. Ein einfaches Rezept, lecker und hält sich lange frisch. Vor allem ist es so vielseitig! Diese Woche habe ich wieder eine Joghurtkruste gebacken und ein wenig abgewandelt mit Walnüssen und mehr Roggenmehl. Rezept Joghurtkruste mit Walnüssen 240 g Wasser 10 g Hefe 300 g Weizenmehl 1050er 200 g Vollkorn...
08.01.2016 - 14:15:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Das neue Jahr liegt vor uns wie ein weißes, noch unbeschriebenes Kalenderblatt. Es ist fast so, als ob wir die Chance bekommen nochmal ganz von vorne anzufangen. Das Alte einfach hinter sich lassen und den Blick in die Zukunft richten. Eigentlich können wir dieses Gefühl eines Neuanfangs jeden Tag haben, wenn wir morgens aufwachen. Aber der Jahreswechsel ist ein sichtbares Symbol für einen Neubeginn. Am Silvesterabend gehen viele – genau wie ich – noch einmal in...
01.01.2016 - 19:50:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Kurz vor Weihnachten gibt es noch eine Runde Lieblinks! Auch wenn du vielleicht noch nicht so richtig in Weihnachtstimmung bist oder noch auf der Suche nach Ideen – Hier findest ein bisschen Lesestoff! Lieblinks | Lebe leichter So viele Schokoladenweihnachtsmänner – wie du auch mit Lebe leichter nicht auf die Schokomänner verzichten musst zeigt dir meine Coach Kollegin Christine aus Bamberg in ihrem Beitrag Ist Schokolade böse? Es ist nie zu spät für eine gut...
22.12.2015 - 13:38:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Wenn ich nach Freiburg zum Biomarkt fahre, dann sehe ich auf einmal auf der anderen Straßenseite ein Schild mit diesem einen Satz: “Weil du wertvoll bist.” Wir sind alle wertvoll. Voller Werte. Und es gibt immer jemanden, der das in uns sieht. Du stimmst mir nicht zu? Ja, auch ich habe immer mal wieder meine Zweifel. Wenn ich vor dem Spiegel stehe und nicht weiß was ich anziehen soll. Wenn ich mich in meiner Haut nicht wohl fühle. Wenn ich daran zweifel, als Mama all...
17.12.2015 - 17:48:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
“Die Mousse au Chocolat schmeckt so cremig sahnig!” “Mmmhh ist die Mousse lecker…” So schokoglücklich waren die O-Töne der Gästen, die die Mousse auch Chocolat von Edith Gätjen genossen hatten. Anfang des Jahres war ich beim UGB – Seminar Vegan von Anfang an. Neben Edith Gätjen war auch Dr. Markus Keller mit dabei. Neben der Theorie durfte die Praxis nicht fehlen – in der Lehrküche vom Seminarhotel Fünfseenblick am Ede...
11.12.2015 - 13:56:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Dezember – Der letzte Monat ist angebrochen und so langsam neigt sich das Jahr dem Ende entgegen. Gestern haben wir unsere erste Nikolausfeier in der Kita gefeiert. Dabei durften Nüsse und Mandarinen natürlichen nicht fehlen! Nüsse sind kleine Energielieferanten. Sie haben zwar einen hohen Fettgehalt von 40-60 Prozent, aber enthalten dafür jede Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Wegen ihrem hohen Gehalt an Eisen, Zink, Selen und Eiweiß sind Nüs...
09.12.2015 - 12:58:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Der wunderbare Wintersalat hat viele Namen: Feldsalat, Rapunzel, Ackersalat und in der Schweiz wird er Nüsslisalat genannt. Mit seinem nussigen, milden Aroma passt der Feldsalat zu vorwiegend Würzigem, z. B. Speck und Croutons – hier im Badischen besser bekannt als Kracherle. Feldsalat harmoniert super mit einem Kartoffeldressing oder Räucherlachs. Feldsalat wird seit 100 Jahren angebaut. Weil der Feldsalat früher zwischen Wintergetreide wuchs, wird er noch heute als Ac...
25.11.2015 - 13:25:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Soulfood. Seelentröster. Futter für die Seele. Viele Termine müssen erledigt werden. Jeder möchte etwas von dir. Du hetzt von einem Büro ins andere oder von einem Ort zum nächsten. Vor allem die nächste Zeit ist anstrengend. Die Weihnachts- und Adventszeit ist voll gepackt mit Feiern, Familientreffen und anderen Terminen.  Nach einem anstrengenden Tag möchtest du dann den Stress abstreifen und wie einen Mantel an der Garderobe ablegen. Entspannen und...
19.11.2015 - 13:03:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Mittags muss es bei uns Ruckzuck gehen! Vor allem, wenn unser Mädchen aus der Kita kommt. Der Entdeckerhunger will ganz schnell gestillt werden! Schnelle Gerichte zaubere ich gerne mit dem Wok. Alles in einen Topf – schnell gekocht mti wenig Aufwand und Abwasch. Das Wokgemüse mit Mie-Nudeln und Cashewsauce ist super bei der Kleinen angekommen. Und der Mama hat es auch geschmeckt! Rezept für 2 Personen Mie-Nudeln 1/4 (ca. 60 g) 1 große Möhre oder 2 kleine 1 Lauch 1...
16.11.2015 - 09:01:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Vor einiger Zeit war der Trias Verlag auf der Suche nach Testlesern für ihr neues Familienkochbuch Organic Cooking – Das Familienkochbuch.  Saisonal, regional – einfach genial Autorin: Sabine Huth-Rauschenbach Verlag: Trias 176 Seiten 150 Rezepte ISBN:  9783830480471 Ich hatte ein wenig Glück und wurde mit 9 weiteren Leserinnen ausgewählt, das neue Familienkochbuch zu testen. Gerne stelle ich euch das neue Familienkochkuch Organic Cooking vor und verrate euch...
05.11.2015 - 07:58:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Die Tage werden jetzt kürzer, grauer und nasser. Der November ist da… Und mit ihm die ersten weihnachtlichen Gerüche! In den Obst-Abteilungen gibt es bereits die ersten Mandarinen. Vor ein paar Tagen stieg mir schon der Geruch frisch geschälter Mandarinen in die Nase. Dieser einzigartige Duft löst bei mir gleich Gedanken an Weihnachten aus… Und mal ehrlich, so lange dauert es wirklich nicht mehr.  In gut drei Wochen ist schon der 1. Advent! Als norddeutsche...
03.11.2015 - 16:43:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Am Wochenende waren meine Tochter und ich im Kürbisschlaraffenland! Unser Sonntagsausflug ging in den Europapark. Dort gab es sie in allen erdenklichen Farben, Formen, Größen: 180.000 Kürbisse. Eine wahre Farbenpracht! Steckbrief Kürbis Kürbisse gehören zur Familie der Gurken- und Melonengewächse es gibt ca. 250 verschiedene Sorten Saison ist von August bis November, als Lager- oder Importware sind Kürbisse sogar bis April verfügbar Kürbiss...
27.10.2015 - 13:40:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Lieblinks Essen | Trinken | Gesundheit | Lebe leichter Diesmal könnte meinen Lieblinks Lesetipps unter dem Motto “Essen in anderen Familien” stehen! Ein paar Blogger geben Einblick in ihre Familienküche. Viel Spaß beim schmökern! Runzelfüßchen erzählt über Essen unterwegs – wie sich das Kind selbst versorgt TollaBea gibt 6 Elterntipps für ein besseres Essverhalten Stadt-Mama Katharina von Stadt, Land, Mama sagt uns warum wir unser...
19.10.2015 - 11:36:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Vor kurzem stand ich suchend vor dem Gewürzregal. Kardamom sollte es sein. Dieses exotische Gewürz kommt aus Indien und wird überwiegend in der Weihnachtsbäckerei, Kuchen, Kekse, Getränken und in der indischen Küche verwendet. Nein, ich backe noch keine Weihnachtsplätzchen! Kardamom habe ich für einen Chai-Latte gebraucht. Kardamom ist süßlich, leicht scharf und duftet dezent nach Eukalyptus. Sein Aroma steckt vor allem in den ätherischen &...
15.10.2015 - 07:12:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Manchmal gibt es Wochen, die geballt sind mit unerwarteten, emotionalen Ereignissen. Bei mir war der letzte Monat geprägt von Hochs und Tiefs. Die erste Septemberhälfte habe ich mit meiner Familie im schönen Allgäu verbracht. Urlaubszeit. Die Seele baumeln lassen. Gutes Essen. Ein paar Tage nach unserem Urlaub ist mein Opa gestorben. Eine große Traurigkeit. Dazu kommt die Reise zur Beerdigung nach Ostfriesland, übernachten und Essen im Hotel… Meine innere An...
13.10.2015 - 08:20:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Die Sieger des Sommers werden im Winter gemacht!   Neue Wege entstehen nur dadurch, dass du sie gehst. (nach Franz Kafka)   Start: Dienstags, ab 26. Januar um 19.30 Uhr | 12x Lebe leichter Kurs mit Britta Ultes in den Räumen der Christlichen Gemeinde Mittendrin Saint-Louis-Str. 5, 79206 Breisach Kursgebühr: 98,- € + 19,95 € für Buch und Planer  Anteilige Rückerstattung durch die Krankenkasse zum Teil möglich. Meist 75,- € Du bist herzlich ei...
09.10.2015 - 09:13:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Am Wochenende haben wir die Kürbissaison eingeläutet! Klassisch mit Kürbissuppe und zum Kaffee am Nachmittag habe ich einen Kürbiskuchen gebacken. Sehr lecker! Rezept folgt bald! Den ersten Feldsalat habe ich auch schon gesichtet – einer meiner Lieblingssalate. Die Obstsaison neigt sich nun so langsam dem Ende zu. Schade, aber so ist der Lauf! Welches Obst und Gemüse weiterhin Saison im Oktober hat zeigt dir mein aktuelles Saisonkalenderblatt. Die genaue Saisonaufl...
05.10.2015 - 09:44:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Noch mal eben die Küche nach dem Essen aufräumen… Das Bad müsste auch mal wieder geputzt werden. Unschöne Hausarbeit – aber Hygiene ist wichtig. Vor allem in der Küche spielt Hygiene eine große Rolle, denn hier sammeln sich die meisten Keime und Bakterien. Mit einem gewissen Maß an Grundhygiene und regelmäßigen Großputz-Aktionen kannst du das Ausmaß an bakteriellen Brutstätten gering halten. Und wenn du weißt, da...
15.09.2015 - 15:45:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Nach einer kleinen Urlaubspause melde ich mich gut erholt aus dem Allgäu zurück! Und zwar mit meinem ersten, selbst gebackenem Roggenbrot mit Natursauerteig. Roggenbrot zu backen hatte ich mir immer viel komplizierter vorgestellt, vor allem mit dem Natursauerteig… Zum Glück habe ich eine liebe Freundin, die mir beim letzten Besuch ein Glas selbst angesetzten Roggensauerteig geschenkt hat. Den habe ich liebevoll aus der Pfalz an den Kaiserstuhl gefahren, nach Anweisung &ldqu...
14.09.2015 - 15:10:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Herzlich Willkommen im September! Das ging ja mal wieder schnell… Schon sind wir in meinem Geburtstagsmonat September angekommen. Nicht nur darüber freue ich mich, sondern auch auf den Herbst. Ich wohne mitten in einer Weinbauregion Da ist bald einiges los! Dafür müssen natürlich die Trauben reif sein. Aber welches regionale Obst und Gemüse hat sonst noch Saison im September? Obst der Saison im September Ab diesem Monat gibt es wieder Holunderbeeren, Maronen und Q...
01.09.2015 - 11:36:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Lieblinks Essen | Trinken | Gesundheit | Lebe leichter Katharina von Bauchgefühl stellt Das vegane Familienkochbuch von Jasmin Hekmati vor. Im Kleiner Kuriositätenladen werden Grüne Bohnen eingeweckt. Dieses Jahr haben unsere Vermieter nicht so viele Bohnen aufgrund der Hitze. Sobald ich wieder grüne Bohnen habe, werde ich das erste Mal einwecken! Das Hausgemachte Bio-Eiweißbrot von Test Esser wartet schon darauf von mir nach dem Urlaub getestet zu werden! Beim näc...
30.08.2015 - 09:17:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Hilf mit! Was wir alleine nicht schaffen, das schaffen wir dann zusammen! Gerade packe ich meinen Koffer für unseren Urlaub. Dabei gehen mir die Bilder und die Berichte der letzten Tage über die Flüchtlinge aus Syrien nicht aus dem Kopf. Es ist für mich unvorstellbar, was die Menschen durchgemacht haben müssen. Und jetzt weiter durchmachen müssen. Die Flüchtlinge sind nicht irgendwo, sondern hier bei uns in Deutschland. An dieser Stelle möchte ich auch die...
27.08.2015 - 12:19:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Es gibt so Tage, da kommst du nicht aus dem Quark. Du fühlst dich schlapp, müde und kaputt. Mittags ist es dann am schlimmsten. Mir geht es vor allem bei Wetterumschwüngen so. Den einen Tag ist es brüllend heiß, am anderen Tag wieder herbstlich kalt. Unser Sommer gerade… Aber was hilft, um aus dem Tief, vor allem aus dem Mittagstief, herauszukommen? Kaffee als Wachmacher? Frischekick mit Mineralwasser. Wasser ist unser Lebenselexier! Wer nicht genügend trink...
27.08.2015 - 12:18:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Diese Woche haben wir wieder unser Mädelstreffen gehabt. Wir Mütter aus dem  Geburtsvorbereitungskurs treffen uns alle paar Wochen mit unseren Kindern zum Kaffee. Dieses Mal hatte ich volles Haus! Als kleines Schmankerl zu unserem Kaffee habe ich uns einen Mandel-Kirsch-Kuchen gebacken. Total lecker mit dem Mandel-Topping! Es hat so einen schönen Karamell Geschmack. Unsere Kinder sind alle dieses Jahr 2 geworden. Für die Kinder ist der Mandel-Kirsch-Kuchen durch seinen l...
23.08.2015 - 08:55:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Von meinen Lebe leichter Frauen aus dem letzten Kurs habe ich zum Abschied eine Flasche Mineralwasser mit viel Calcium geschenkt bekommen! Jetzt fragst du dich warum, oder? Meinen Frauen empfehle ich immer bei der Frage “Was soll ich trinken?”, ein calciumreiches Mineralwasser zu nehmen. Ab dem 30. Lebensjahr brauchen wir eine ausreichende Calciumzufuhr, um Osteoporose vorzubeugen. Wer in der Kindheit ausreichend Calcium zu sich nimmt, mineralisiert seine Knochen optimal. Nach dem 30...
19.08.2015 - 15:56:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Ja, ich gebe es zu. Es kommt vor, dass ich mal morgens durchs TV zappe. Bei Volle Kanne im ZDF habe ich vor ein paar Tagen einen Beitrag über Kuchen im Glas gesehen. Diese Backvariante wollte ich schon seit längerem ausprobieren.  Und da im Fernsehen alles so einfach aussah musste ich dann nachmittags einfach mit Kuchen im Glas experimentieren! Welche Gläser eignen sich für Kuchen im Glas? Am Besten eignen sich hitzebeständige Weck- oder Schraubgläser. Die Gl&a...
15.08.2015 - 10:16:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Alles Neu macht der August! Ich möchte dir ab jetzt regelmäßig Blogartikel verschiedener Blogger vorstellen, die mich zum Lachen gebracht haben, mein Herz berühren, mich nachdenklich machen oder in der Küche kreativ werden lassen. Viel Spaß beim Lesen meiner Lieblinks! Food Lieblinks Backen für Babys: Dinkelstangen ohne Zucker  von Backen macht glücklich. Ein einfaches Rezept ohne Milch und Zucker. Ideal für die kleinen Zahnlosen. Als Norddeuts...
14.08.2015 - 12:45:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
“Zeit für mich?” – Als Eltern stehen wir ständig unter Strom. Wir Frauen müssen oder wollen unseren verschiedenen Rollen als Mama, Ehefrau, Hausfrau, Berufstätige Frau, Freundin, Tochter, … gerecht werden. Da bleibt oft keine Zeit mehr. Zeit für die eigenen Bedürfnisse. “Was bedeutet heute also Zeit für mich und wie kann ich sie finden?” Dazu habe ich mir ein paar Gedanken gemacht und versucht, ein paar Tipps zusammenzustell...
13.08.2015 - 13:02:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
“Messer! Messer! Messer!”, ruft meine Tochter lauthals. Sie sitzt am Abendbrottisch, sieht das Brot auf dem Tisch stehen und möchte ihr eigenes Messer. So beginnen nun regelmäßig unsere Mahlzeiten. Unsere Kleine schmiert gerade für ihr Leben gerne ihr Brot! “Messer, Gabel, Schere nicht, sind für kleine Kinder nicht!” Wer kennt diesen Spruch nicht. Aber ab wann kann ich meinem Kind ein Messer in die Hand geben? Ich gehe mit dieser Frage sehr...
11.08.2015 - 09:04:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
Lebe leichter in der Schwangerschaft – geht das? Viele Frauen haben Angst in der Schwangerschaft zuzunehmen. Einige befürchten, ihre Figur nach der Geburt nicht wieder zu erreichen, andere haben ein höheres Ausgangsgewicht und möchten “vorbeugen”. Kann Lebe leichter in Schwangerschaft eine Hilfe sein? Und was gilt für die Stillzeit? Diese Fragen möchte ich dir heute beantworten. Meine Antwort dazu ist Nein. Dieses Nein möchte ich gerne vorweg nehme...
06.08.2015 - 13:00:00 von Britta Ultes | Ernährung &... - In Kateogorie: Familie & Kind
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