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Inhalt: 250mlHersteller: Burnin' BenzeZutaten: Jamaikanische Scotch Bonnet Chilis, Karotten, Hokaido Kürbis, Bananen, Kokosnussmilch, Zwiebeln, Orangen und Limettensaft, Tomatenmark und thailändisches CurryGeruch: Curry, Kürbis, Kurkuma, KokosnussGeschmack: fruchtig, Curry, Kokos, Kürbis Konsistenz: Dickflüssig, kleine StückchenMeine Schärfe: 6-7/10Händlerangaben pauschal: 7/10Fazit: Wunderbare Currysoße, schön dickflüssig, handgemacht und...
16.10.2017 - 20:12:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zur Herbstzeit ein schönes Gericht aus dem Feuertopf:Dazu benötigt man folgende Zutaten:1 mittelgroßer Hokkaido500g Hackfleisch1 Ei1 Gemüsezwiebelca. 10 Kartoffeln2 Pack Bacon1 Becher Créme Fraîche1 Becher Kräuterquark1 Packung geriebenen KäseGewürze wie Pfeffer, Salz und Currypulver1-2 HabanerosDie Vorbereitung:Zuerst ist der Kürbis an der Reihe. Der Deckel wird geöffnet und die Samen kommen raus. Schön aushöhlen, damit man ih...
15.10.2017 - 15:44:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Im Berliner Event Rhythmus sorgen jedes Jahr neue Mitglieder für Überraschungen. Die Premiere von Hans-Peter Wodarz neuer PALAZZO Show im November ist eine feste Säule des Hauptstadtzirkus […] Tags:  Andreas Böhlke, Bahnhof Zoo, Beatles, Berlin, Berlin leuchtet, Charlottenburg, Die Ente vom Lehel, George Harrison, Glanz und Gloria, Gourmino Express, Gut leben in Berlin – Die Kolja Kleeberg Show, Hans-Peter Wodarz, Helmut von Finck, Hertzallee, Jürg...
14.10.2017 - 00:10:00 von Gourmino Express - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 650g (370g Abtropfgewicht)Hersteller: Marmara Import-Export GmbHEAN: 8699073290320Zutaten: Scharfe Pepperoni (56%), Wasser, Salz, Branntweinessig, Säuerungsmittel (Citronensäure), Stabilisator (Calciumchlorid), natürliches Aroma, Konservierungsstoff (Natriummetabisulfit).Geruch: säuerlich, ChilisGeschmack: sauer, salzig, ChiliKonsistenz: recht knackig im BissMeine Schärfe: 6/10Händlerangaben pauschal:  keine AngabeFazit: Ich liebe die Dinger ja. Wieder...
11.10.2017 - 21:47:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 200gHersteller: Arla Foods ambaEAN: 5760466848510Zutaten: Frischkäse, 5,7 % kandierte Papaya (Papaya 70 %, Zucker), Speisesalz, Schwarzkümmelsamen, rotes Curry, Chilipulver, Kurkuma.Geruch: Curry, Frisch, CuminGeschmack: Cumin, süß, fruchtig, curry, FrischkäseKonsistenz: recht fest, pastösMeine Schärfe: 2/10Händlerangaben pauschal:  keine AngabeFazit: Seltsame, aber doch interessante Kombination aus Frischkäse, fruchtigen und erdige...
09.10.2017 - 20:59:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Johann Lafer wurde am 27. September 2017 60 Jahre alt. GOURMINO EXPRESS Autor Wolfgang Ritter traf Deutschlands bekanntesten Fernsehkoch im Parkhotel Idar-Oberstein: Herr Lafer, Sie […] Tags:  Bayerisches Fernsehen, Bundeskanzler, Casual Dining, Chef-Pâtissier, Christian von Schlieffen, Fernsehkoch, Fine Dining, George W. Bush, Gerhard Schröder, Gourmino Express, Guldental, Helmut von Finck, Johann Lafer, Jürgen Wenzel, Königin Silvia von Schweden, Parkhotel...
09.10.2017 - 02:12:00 von Gourmino Express - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zucchinischiffchen - Ein leichtes Mittagessen für den kleinen Hunger. Schnell gemacht und lecker. Wir zeigen dir, wie man dieses Rezept zubereitet. So geht´s... Der Beitrag Zucchinischiffchen erschien zuerst auf Kochen-verstehen.de.
08.10.2017 - 09:47:00 von Kochblog | Kochen-verstehen.de - In Kateogorie: Rezepte
Titel: Die Flammo Dutch Oven Fibel 2Autor: Anke und Manuel SchultzVerlag: fire & steel (1. August 2017) ISBN: 978-3-00-056937-1Seiten: 184Preis: 17,95 €Inhalt: Yippieh, es wird weitergekocht… Der Erfolg der Dutch Oven Fibel XXL hat Anke und Manuel Schultz überwältigt! Die unzähligen tollen Rückmeldungen ließen ihre Autoren-Herzen vor Freude hüpfen. Sie konnten gar nicht anders, als eine Fortsetzung zu schreiben. Auch der 2. Band enthä...
07.10.2017 - 11:04:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Es gibt wieder mal fette Rabatte beim Pepperworld Hot Shop. Dort werden die US Hot Sauce Days ausgerufen, 50 Soßen für 50 Stunden lang um 50% reduziert. Hier kann man sicher das ein oder andere Schnäppchen machen!Die Aktion startet ab 18 Uhr, schnell sein ist wie immer gefragt. Die beliebtesten Produkte sind bestimmt gleich ausverkauft.Das betrifft z.B. mit Sicherheit so großartige Soßen wie:Cajohns The Original Irish Scream Hot Sauce Cajohns Trinidad Moruga BBQ Sauce...
06.10.2017 - 15:33:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zutaten:250g Butter200g Zucker2 Packungen Vanillezucker1 Packung Vanillearoma1/2 TL Zimt1 Prise Salz5 Eier350g Weizenmehl1 Packung Backpulverca. 1,25 Kg Äpfel200g Puderzucker3 EL ZitronensaftBackform:Backblech ca. 41x35 cmButter schaumig rühren. Anschließend den Zucker und Vanillezucker zugeben und mit verrühren. Danach werden die Eier einzeln untergeschlagen. Nun wird Vanillearoma, Zimt und Salz dazu gegeben. Der Teig wird auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech vert...
06.10.2017 - 13:19:00 von HBW Hollandts Back- und Wurstw... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Meine lieben Soulfoodies …. lang, lang ist’s her, seitdem ich das letzte Mal etwas gepostet habe. Schande über mich, aber ich hatte einen wirklich triftigen Grund dafür. Ich hab geheirateeeet <3!! Und wie ihr euch vorstellen könnt, gab es da im letzten halben Jahr allerhand zu basteln, besprechen, organisieren, proben, etc. Nach dem Fest meines Lebens, […] Der Beitrag Moussaka erschien zuerst auf SOULFOOD.
06.10.2017 - 09:52:00 von SOULFOOD - Kochen macht glückl... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 70gHersteller: Weiand GmbHEAN: 20839994 Zutaten: 65% Jalapeño, Speisesalz, Branntweinessig, Olivenöl, Cumin, Kümmel, Koriander, Knoblauch. Geruch: CuminGeschmack: Cumin, salzig, KorianderKonsistenz: recht feste PasteMeine Schärfe: 5/10Händlerangaben pauschal:  keine AngabeFazit: Fällt mir sehr schwer, hier noch objektiv zu bleiben. Die Paste wird vom Kreuzkümmel völlig dominiert. Man schmeckt kaum etwas anderes, außer das sehr üpp...
04.10.2017 - 21:29:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Fast alle Speisen werden gesalzen. Warum also nicht gleich die Chili mit dem Salz kombinieren? So spart man sich das doppelte Würzen.Hierbei gibt es eigentlich zwei Methoden:Salz mit Chiliflocken mischen Die erste, einfache Variante kombiniert nur getrocknete Chiliflocken oder Pulver mit grobem Salz. Man nimmt nur eine handvoll Flocken und mischt diese unter. Hier hat man leider keine leuchtenden Farben und auch das Aroma ist nicht besonders stark. Eine wenig elegante Methode. Besser ist:Sa...
02.10.2017 - 20:14:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 150gHersteller: Tyrrells Crisps Ltd.Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Zucker, natürliche Aromen, Zwiebelpulver, Salz, Tomatenpulver, Knoblauchpulver, Cayenne-Pfeffer, Petersilie, Jalapeñopfeffer, weißer Pfeffer, natürliche Farbstoffe (Paprikaextrakt), Ingwer, Sternanis, Basilikum, rote Paprika. Geruch: würzig, Röstaromen, KartoffelGeschmack: leichte Süße, Chili, IngwerKonsistenz: Knusprig, stabilMeine Schärfe: 1-2/10Händl...
01.10.2017 - 20:42:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Seit Alters her sind Menschen bestrebt, frische Lebensmittel mittels Einmachgläser haltbar zu machen, um im Winter genügend Nahrungsmittel vorrätig zu […] Artikel, die Dir auch gefallen könnten: Stevia Was ist Stevia? Stevia wird aus der Pflanze „Stevia rebaudiana“,… Industriell verarbeitete Lebensmittel Heutzutage wird es immer schwerer, unverarbeitete Nahrungsmittel im Supermarkt zu… Brombeere Die Brombeere gehört zur Familie der Rosac...
01.10.2017 - 10:58:00 von Kochblog | Kochen-verstehen.de - In Kateogorie: Rezepte
Möchte man auf Nummer sicher gehen und das Erbgut einer Pflanze zu 100% erhalten, dann führt kein Weg an Stecklingen vorbei. Lässt man einen jungen Trieb einer Chili Wurzeln bilden, hat man die Pflanze sortenrein vermehrt. Dies bietet sich besonders bei Kreuzungen an, wenn man zum Stabilisieren keine Zeit/Platz hat.In meinem Fall sind das die berühmten Superchinensen von Jens aus dem Erzgebirge. Die Zufallskreuzung aus (vermutlich) Capsicum Baccatum und Capsicum Chinense...
29.09.2017 - 15:39:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 150gHersteller: Chili FoodZutaten: Weizenmehl, Pflanzenfett, Süssmolkepulver, Maismehl, Habaneropulver (2%), Speisesalz, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Weizenstärke Geruch: würzig, Röstaromen, Habanero, GebäckGeschmack: Typisch nach Backerbsen, HabaneroKonsistenz: Knusprig, trocken, luftigMeine Schärfe: 6-7/10Händlerangaben pauschal: 6/10 Fazit: Knusprige Einlage für die Suppe. Gutes Habaneroaroma, Röstaromen u...
28.09.2017 - 20:19:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zutaten:1 Zucchini500g Hackfleisch10g Salz3g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1,5g Paprika edelsüß0,5g Knoblauchpulver1/2 TL Majoran1 Beutel ReisGemüsebrüheSalzPfefferButterMehlDie Zucchini wird geschält und von den Kernen befreit. Anschließend wird sie in kleine Stücke geschnitten. Das Hackfleisch wird mit den Gewürzen vermengt und in etwas Butter angebraten. Die Zucchini wird hinzugefügt und ein paar Minuten mit gebraten. Danach wird so viel Was...
26.09.2017 - 17:27:00 von HBW Hollandts Back- und Wurstw... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Die Temperaturen gehen langsam in den Keller, also schnell mal abgeerntet:Insgesamt 1171g. Jede Menge extrem scharfer Fatalii Jigsaws dabei, die direkt in den Dörrer gewandert sind.Dazu kamen dann noch die Aji Charapita. Das Pulver soll ja angeblich ein tolles Aroma haben, also wird das natürlich ausprobiert. Leider eine ziemliche Sträflingsarbeit:Wer mehr über den Dörrvorgang erfahren möchte, kann sich mal in meinen How-To's umsehen. Hier der direkte Link...
25.09.2017 - 21:23:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 212mlHersteller: Burnin' BenzeZutaten: Wasser, Senfsaat, Weinessig, Mandarinen, Orangen, Balsamicoessig, Rocoto Chili (20%), Zucker, Salz, Zwiebeln, Ingwer, OrangenschalenGeruch: mittelscharfer Senf, leicht säuerlichGeschmack: fruchtig, frisch, saftig, Senf, Rocoto, Ingwer Konsistenz: fein cremig gerührter Senf, kleine StückchenMeine Schärfe: 5-6/10Händlerangaben pauschal: 4-5/10Fazit: Gut abgestimmter, fruchtig-saftiger Senf mit Orangen, Mandarinen und dem...
24.09.2017 - 21:32:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zutaten:4 Buns600g Rindergehacktes1 getrocknetes Brötchen120 ml Milch1/2 Scheibe geräucherter Speck2 EL Röstzwiebeln1 Ei1 EL mittelscharfer Born Senf1/4 TL Chili3g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer12g Salz8 Scheiben Bacon1 Dose Baked Beans4 Scheiben Cheddar4 EierDas Brötchen wird in der Milch eingeweicht. Nachdem es sich komplett vollgesogen hat und weich ist, wird es ausgedrückt. Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem Hackfleisch, Br&oum...
23.09.2017 - 19:59:00 von HBW Hollandts Back- und Wurstw... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Titel: Chilis: Kultur, Sortenempfehlungen, RezepteAutor: Jan Rasche, Jan und Timo RieringVerlag: Formosa-VerlagISBN: 978-3-934733-14-5Seiten: 256Preis: 19,90 €Inhalt: Basierend auf ihrem ersten Buch „Chili & Paprika“ stellen Ihnen die Autoren 162 farbenprächtige Sorten von süß bis höllisch scharf vor, einschließlich der Weltrekordhalter in Sachen Schärfe. Die Sorten werden in der Regel auf einer ganzen Seite ausführlich beschrieben und je...
23.09.2017 - 15:00:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Vor einiger Zeit hat schon Mike Smith aus UK angeblich etwas schärferes als die Carolina Reaper gezüchtet. Die damals als "Dragon's Breath" erschienene Chili mit ca. 2,48 Mio Scoville war aber wohl eher ein Zufall und auch nicht wirklich stabil.Nun hat der Meister Ed Currie (Züchter der Carolina Reaper) wohl selbst eine Schippe draufgelegt.Die neue, als Pepper X bezeichnete Sorte soll auf unfassbare 3,18 Mio Scoville kommen.Photo: First we feast via YoutubeSmokin' Ed hat die neue...
22.09.2017 - 18:08:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zutaten:Für den Biskuitboden:1 TortenbodenFür die Füllung:1 Packung Schokoladenpuddingpulver80g Zucker250 ml Milch125g Butterca. 500g gemischte Beeren1 Packung rote Grütze125 ml FruchtsaftDer Tortenboden wird wie im Rezept beschrieben angefertigt. Wer will kann das Verhältnis zwischen Mehl und Speisestärke ändern, damit der Boden etwas saftiger wird. Nachdem der Boden ausgekühlt ist, kann die Creme aufgebracht werden. Für die Creme werden ein paar EL...
20.09.2017 - 19:29:00 von HBW Hollandts Back- und Wurstw... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Berlins feinstes Hotel war zugleich Kulisse einer der spektakulärsten Events der Art Week und des ersten großen Empfangs des neuen Direktors Gordon A. Debus. Die Circle Culture Gallery lud zu einer […] Tags:  Alina Süggeler, Art Week, Bansky, Behrenstraße, Berlin, Childhood and other Graphic Works, Circle Culture Gallery, Daniel Barenboim, Festival of Lights, Frida Gold, Gipsstraße, Gordon A. Debus, Gourmino Express, Helmut von Finck, Hotel de Rome, H...
18.09.2017 - 05:06:00 von Gourmino Express - In Kateogorie: Essen & Trinken
Heute fand wieder das alljährliche Chilifest in der Gärtnerei Förth in Neusorg statt. Diesmal mit noch mehr Ausstellern als letztes Jahr. Dabei waren z.B. der Pepperworld Hot Shop, Abenteuer Chili und Burnin Benze.Alle hatten viele Sachen zum Probieren und Kaufen dabei, man konnte sich kaum von den Ständen lösen. Los war auch wieder sehr viel, das Fest zieht jedesmal extreme Massen an. Möchte man gar nicht glauben, dass sich so viele für Chilis intere...
17.09.2017 - 18:31:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Zutaten:Für den Teig:175g Mehl25g Kakaopulver150g Zucker2 Packungen Vanillezucker1 Ei100g ButterFür die Füllung:2 Packungen Vanillepuddingpulver140g Zucker750ml Milch3 Becher Creme Fraîche100g ZartbitterschokoladeFür den Belag:1 Dose Annanas1 Packung klarer Tortenguss2 TL ZuckerBackform:Springform Durchmesser 26cm Alle Zutaten für den Teig von Hand verkneten. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges darauf verteilen. Der Boden wird fü...
17.09.2017 - 15:38:00 von HBW Hollandts Back- und Wurstw... - In Kateogorie: Essen & Trinken
Wer dauerhaft und gesund Gewicht reduzieren will, kommt um eine Ernährungsumstellung nicht herum. Einseitige Diäten sind nicht nur ungesund und […] Artikel, die Dir auch gefallen könnten: Crash Diät Crash Diät - Aufbau und Funktion Eine Crash Diät, oder… Atkins Diät Die Atkins Diät geht auf den US-amerikanischen Kardiologen und Ernährungswissenschaftler… Fettstoffwechsel Fettstoffwechsel - Definition & Erklärung Unter Fe...
17.09.2017 - 10:47:00 von Kochblog | Kochen-verstehen.de - In Kateogorie: Rezepte
Einen Tag vor dem Chilifest in Neusorg nochmal schnell die Pflanzen gecheckt. Einige Exemplare können vielleicht etwas mit der Pracht der Chilis in der Gärtnerei Förth mithalten. Insbesondere die Coyote Zan White, die richtig voll hängt.Das Saatgut stammt vom Pepperworld Hot Shop und hat ein richtig gutes Ergebnis erzeugt.Generell voll hängen natürlich die Superchinensen:Von denen werde ich bald wieder Stecklinge abschneiden. Dazu werde ich später dann auch ein...
16.09.2017 - 16:25:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
Inhalt: 300mlHersteller: in Polen hergestellt für Süko GmbHEAN: 23340824 Zutaten: Wasser, Branntweinessig, Senfmehl, Gerstenmalzessig, Zucker, Salz, Honig, Chilis, Curcuma, Muskat, Chiliextrakt, Gewürzextrakt.Geruch: Senftypisch, säuerlich  Geschmack: mittelscharfer Senf, leichte Süße, Kurkuma, MuskatKonsistenz: cremig festMeine Schärfe:  3-4/10Händlerangaben pauschal: keine AngabeFazit: Typisch amerikanischer Senf mit viel Kurkuma. Di...
15.09.2017 - 20:14:00 von Chilihead Icewolf77 - In Kateogorie: Essen & Trinken
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